白花菜乾

ㄚ嬤的古早味~~白花菜乾製作

分類：菜乾

2009/07/19 02:57

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白花菜乾製作

 

1.      白花菜去老葉硬皮.切小朵.洗淨.

2.      入滾水川燙1分鐘.即撈起.

3.      泡冷水降溫.

4.      濾乾花菜水份.

5.      日曬1天.收起.

6.      拌少許鹽.醃軟.放冰箱.

7.      隔天繼續日曬.約4天.

8.      曬至乾燥即可收起.

 

伊~~愛注意~~

曬花菜乾.需整日大太陽.連曬4-5天ok.

若太陽太小.陽光不足.易失敗腐壞.

 

 

 

花菜乾排骨湯

 

1.      花菜乾泡水漲大.洗淨.

2.      排骨或大骨川燙.撈起.洗淨.

3.      排骨.花菜乾.放入鍋中.加水煮湯.

4.      煮約20~30分鐘.加少許鹽.味精.ok