脆皮花生糖炒好了~來吃吧!
等花生涼了~用手撥塊狀~裝袋內即可~
先灑上熟芝麻~
快速壓平花生才不會乾硬掉喔!
咻~~~~時間經過10多分鐘~~差不多好了喔~
炒花生過程要一直炒避免燒焦....炒到金黃色...要試吃喔~
(丟1粒炒好的花生.丟到冷開水內降溫撈起來試吃)
OK可以~用濾杓撈起放~放不沾烤盤內...
開始炒花生了....7...
將花生倒入鍋炒喔....6
生花生水洗過慮一下.....5
開火煮到滾到冒泡泡...4
麥芽.糖.鹽.水.油.先入鍋了....3
使用工具~2
要買這種麥芽喔!透明的~
準備好材料~~1...........
脆皮花生糖******
準備:
A:花生(生的) 1斤(洗過水)
白芝麻 2大匙(先炒香)
也可不加芝麻~
漏杓 1支
大鐵盤(不沾) 1個
或舖不沾的烘焙用紙.
不沾飯匙 1支
B:麥芽 230g(水麥芽是透明狀的)
白砂糖 40g
鹽 1/4小匙
水 3大匙
油 1碗(多放沒差)
做法:將B料全放入鍋中煮溶化.加入剛洗過水的花生.
拌勻煮一會再拌.煮到**爆**爆**聲出現一直拌到.
差不多變漂亮的金黃色.丟一粒在冷水中拿起試吃熟沒.
***花生糖是燥熱食物不宜多吃喔~~~~
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