栗子燒雞翅
栗子燒雞翅
(蠔油燒雞翅)
材料:
栗子..............約20粒
雞翅(2節翅)..8-10隻
湯匙菜..........約6-8根
老薑..............4-5片
青蔥..............2-3根
醬料:
蠔油...........約3匙
冰糖............4-5粒
米酒...........約3匙
水...............1些
做法:
1..........雞翅先川燙洗過.
2..........栗子先蒸熟.備用.
3..........油煎香雞翅備用.
4.........油炒蔥段和薑片..
5..........放入蠔油冰糖炒一下.
6.........放入米酒再加水煮...
7..........放入雞翅和栗子煮入味OK..
8..........湯匙菜去尾綠葉部分對切..
川燙(加鹽和油)熟撈起.擺盤飾.
9.........擺盤---栗子放盤中間..上擺雞翅蓋住栗子.
湯匙菜圍邊用..在淋上醬汁.即可!
10.....淋醬汁...煮雞翅的剩餘醬汁加點地瓜粉水勾芡!
****若醬汁燒乾沒了...把食材盛起...可加入蠔油和地瓜粉水煮勾芡水即可******
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