做菜小撇步

 

做菜小撇步

分類：未分類資料夾

2013/02/23 20:51

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如何炒芥菜不苦澀能青翠

準備半鍋水.....放入油...糖...鹽....水滾放入芥菜(切大塊)..

水再滾即可起撈起.....不立即炒可放冰水中冰鎮..再撈起瀝乾..

炒鍋放油比一般炒菜多一些些...油多一些較不澀順口..大火快炒即可.

注意---1--要..放油...糖...鹽...來川燙芥菜!

2--炒時要油多和大火快炒...

 

可參觀網站做法.........名廚示範喔!

http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?id=Y-1731

川燙小捲的湯....變美味

分類：未分類資料夾

2013/02/20 15:12

• 川燙小捲的湯....變美味的小捲麵線湯喔!

川燙小捲的湯---
水滾放入洗過水的麵線加少許蔥花和蒜酥.香油.胡椒粉....即成美味小捲麵線喔!
為增加美感和口感可留一點小捲在湯裡!更時至名歸!