香酥雞腿肉
香酥雞腿肉
材料:
雞腿肉............(去骨)一隻
老薑................1塊(切片)
青蔥.................3根(切段)
鹽巴................1些
胡椒粉............少許
米酒.................少許
做法:
1-- -薑..蔥..米酒..鹽.胡椒.抓抓出水...放入雞腿肉內..抓抓醃入味約1小時.
2----再取出雞腿肉..去掉醃料..蔥..薑..濾乾水分..
3----再油煎雞腿煎至金黃香酥熟即可~~(若肉太厚.可切開但不要切斷.才容易熟)..
~~煎好時~~皮會酥酥的超好吃~~
~~~伊~~愛注意~可先大火煎索住肉汁....在中//小火慢煎....約10多分.
(要避免燒焦..內不熟))...起鍋前再大火逼油~~~
~~~ 吃時也可灑些黑胡椒~~~~
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