娃娃菜燒獅子頭

娃娃菜燒獅子頭~

分類：肉類

2012/08/18 10:37

 

材料:
豬絞肉~細的......
薑...要磨泥....1小匙
胡椒粉........少許
香油............少許
醬油膏.......1些些
白菜........1些
自煮雞高湯......
(雞骨1付煮30分鐘)
或加...(鰹魚醬油+柴魚粉)


做法~~
絞肉絞細的~再剁1剁增加粘性~
加入醬油膏(或鹽巴+味精).胡椒粉.香油.薑泥..少許地瓜粉..拌好入味..醃半天.
做大丸子..在手中搓圓再手裡摔打1分鐘(每顆)..再放一旁.....
大丸子入鍋煎或炸至7-8分熟即可~撈起.....
湯鍋~~若有雞高湯..可加入(或湯內加柴魚粉和鰹魚醬油1些)約加半鍋水煮滾...
湯鍋依序擺入大白菜(或娃娃菜)上面放大肉丸子煮約10~20分鐘..煮的時間看個人....

上菜了~~


看了有想煮來吃嗎~還等甚麼~就去買來煮吧~別流口水了~~
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悄悄話~~
有時懶得煮一鍋就夠了~~有肉有菜~還滿下飯的~
也可加入冬粉煮~很不錯喔~就像吃火鍋...
但加入的東西簡單幾樣就好~
免得破壞美感~變成四不像~