素鍋貼！

素鍋貼 
沒做過，查了一下！
綜合各種配方加上"自己創意“
沒想到素素低也粉好吃！
這時真配服自己怎麼那麼厲害！⋯⋯
(哈哈哈太開心就自誇一下)別笑我！

材料:

高麗菜..黑木耳..自製脆筍..紅蘿蔔..乾香菇..冬粉..
調味料:

香油..香菇素蠔油..胡椒粉…

 

做法:
冬粉泡冷水泡軟.擠乾切段…
乾香菇..泡軟…擠乾水份切小丁..

紅蘿蔔..黑木耳.高麗菜..切碎末…
脆筍..泡水..在川燙過..切小丁..

炒…拌餡料…
香油炒香菇丁…放入香菇素蠔油…胡椒粉..炒一下下..
再加入泡香菇水..煮一下下即可…放涼..加入所有材料內拌勻!
(若不夠味..再加入素蠔油..香油..胡椒粉..糖)

(亦可加入幾根芹菜和芹菜嫩葉切碎.來增加香氣)
(素鍋貼..香氣來自..香油和乾香菇炒香和醬油的醬香..芹菜也會增香和增色喔)

餃子皮..包餡料…..

平底鍋..放一匙油抹均勻鍋子….放上餃子..
再倒一杯水..淹過餃子一半…蓋上鍋蓋…
開火煮至水乾就可以盛起來!