烤地瓜司康

烤地瓜司康！
鬆軟香甜好吃！
跟之前做的口感不一樣喔!
做法:
A無鹽奶油 75G(放室溫軟化)⋯⋯
B細糖         20G
C烤地瓜    125G
D蛋            1/2粒
E鮮奶油     15G

 F低筋麵粉 45G
G高筋麵粉 75G
H泡打粉       4.5G(約1大匙)

1---奶油和細糖拌壓均勻.再加入烤地瓜拌壓均勻...再加入蛋汁和鮮奶油喇均勻!
2---加入過篩的粉類...高.低筋粉泡打粉...全部材料拌壓均勻即可!
3----放入保鮮膜內..塑形成有厚度的麵粉糰....放冰箱冷藏...
4----變硬的麵糰...可用小杯子 ...壓出圓形...再入烤箱烤熟!

哨子烘蛋

孩子叨唸著想吃的~哨子烘蛋~簡單好吃又下飯~

材料做法~
1--蛋3~4顆~打勻~加入約2匙地瓜粉水~喇勻(增加口感用的)~
2--油半煎炸熟蛋~要煎"厚片"的蛋喔~~(外皮酥內嫩的蛋)~盛盤備用~~
3--油炒香蒜末~再加絞肉炒熟~再加入辣豆瓣醬~醬油膏~糖少許~水約2匙
煮入味~灑少許蔥花~拌勻~
4---炒好的肉末醬~淋於煎好的蛋上即可~

泰式打拋豬~



泰式打拋豬~
YA~又學會一道泰式料理~
口味比較輕一些~一點酸一點辣~還不錯吃~
材料:
絞肉~蒜頭~大辣椒~檸檬~九層塔~小番茄⋯⋯
醃料:
鹽巴.魚露.糖.米酒.太白粉..醃絞肉..
做法:
油炒絞肉約8分熟..放入蒜末..辣椒..炒香..
加入番茄切丁...炒一下下..再放入醬油..米酒..糖..放 加入檸檬汁..煮一下下最後放入九層塔拌勻即可!

泡菜鍋貼

用不沾鍋~鍋裡抹點油~排好鍋貼~再加些麵粉水下去煎喔!
蓋上鍋蓋~煎到水乾就行了~小心不要煎焦了!



泡菜素鍋貼！

 泡菜素鍋貼！很有泡菜fu...

素素素......玩上癮？？
韓式泡菜，腐竹(先泡軟)，芹菜都切碎..
再加一點麻油、一點醬油膏，簡單的調味拌拌而已！

素鍋貼！

素鍋貼 
沒做過，查了一下！
綜合各種配方加上"自己創意“
沒想到素素低也粉好吃！
這時真配服自己怎麼那麼厲害！⋯⋯
(哈哈哈太開心就自誇一下)別笑我！

材料:

高麗菜..黑木耳..自製脆筍..紅蘿蔔..乾香菇..冬粉..
調味料:

香油..香菇素蠔油..胡椒粉…

 

做法:
冬粉泡冷水泡軟.擠乾切段…
乾香菇..泡軟…擠乾水份切小丁..

紅蘿蔔..黑木耳.高麗菜..切碎末…
脆筍..泡水..在川燙過..切小丁..

炒…拌餡料…
香油炒香菇丁…放入香菇素蠔油…胡椒粉..炒一下下..
再加入泡香菇水..煮一下下即可…放涼..加入所有材料內拌勻!
(若不夠味..再加入素蠔油..香油..胡椒粉..糖)

(亦可加入幾根芹菜和芹菜嫩葉切碎.來增加香氣)
(素鍋貼..香氣來自..香油和乾香菇炒香和醬油的醬香..芹菜也會增香和增色喔)

餃子皮..包餡料…..

平底鍋..放一匙油抹均勻鍋子….放上餃子..
再倒一杯水..淹過餃子一半…蓋上鍋蓋…
開火煮至水乾就可以盛起來!