金菜頭粿106.1.11.

金菜頭粿
材料：
南瓜+白蘿蔔=1斤，
再來米粉1包500g
水1200cc
調味料：鹽，糖，胡椒粉，香油!
做法：
①1200cc水分成兩份!備用!
②南瓜,蘿蔔,刨絲，用油炒，加一半水，煮軟，加入鹽，糖，胡椒粉，香油調味!
③調粉漿，粉加入一半冷水調勻，
④煮好的料趁熱沖入粉漿內，拌均勻，若不夠濃稠，可放回爐上加熱，成稠狀!
⑤有洞的模子先鋪好防沾紙/或粿專用布，再倒入濃稠的粿漿，可以在上面灑些南瓜絲!
⑥再放入滾的蒸鍋內蒸熟，大約30-40分鐘.
⑦用筷子試，沒沾粘即熟!