海鮮煎餅

海鮮煎餅煎好了!

吃點心了！(孩子的點心)
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海鮮煎餅做法------
蝦仁，花枝切塊，高麗菜末，韭菜末，紅蘿蔔末，芹菜末，雞蛋，
麵粉，水，鹽巴，糖，胡椒粉拌成麵糊狀，鍋子放3匙油，倒入麵糊2面煎熟即可！
......怕海鮮煎餅的過程出水太多...可先把海鮮先川燙一下...過冷水降溫濾乾..在加入麵糊中拌勻....
減少水分太多..使煎好的煎餅容易軟爛!

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電視裡的大廚說....煎餅要用"低筋"麵粉會比較酥喔.

簡易版大阪燒

馬鈴薯刨絲...加入低筋麵粉..鹽胡椒粉調味和水..
調成稠狀麵糊...入鍋煎至2面金黃.即可..
.在刷上烤肉醬汁...灑上柴魚片...在淋上沙拉醬就ok啦!