巧克力雪餅

青蘋果蛋糕

青蘋果蛋糕
材料：
無鹽奶油100g
細糖..........60g
全蛋..........1又1/2顆
玉米粉.......25g
低筋麵粉...75g
泡打粉........4g
做法:
A奶油+糖=打發白.
B蛋分次加入打均勻.
C粉類過篩分次加入拌均勻.
D麵糊倒入模型中，裝6分滿.
E再把蘋果去皮切片插入麵糊，做放射狀插入麵糊中.
烤箱溫度大約180度烤約20～30分鐘.

DIY...香腸披薩..

拍好!開動了!(參考蔡季芳老師做得厚皮披薩)
第一次自己做披薩餅皮..料隨意弄..可參考披薩店!
麵皮先插洞再塗分茄醬...放上洋蔥..香腸..九層塔..起士絲..番茄片...烤12分鐘!
麵皮材料:
(可做2個小披薩)
3杯中筋麵粉
1.5大匙砂糖
1又1/4..杯水
1茶匙的酵母粉

法式棉花糖

蒜油蘆筍！

蒜油蘆筍！
A：淋醬料：蒜末，番茄丁，九層塔末，鹽巴，糖，粗黑胡椒粉，放碗中備用！
B：2大匙橄欖油煮滾倒入A料中拌勻！ C: 蘆筍川燙熟撈起冰鎮濾乾擺盤，淋上B即可！

水滴蛋糕&重可可杯子蛋糕

新增說明文字

(＿

＿
















水滴蛋糕.
(帕娜蒂改編版)
雞蛋..............150G
細糖..............150G
鮮奶................75G
低筋麵粉.......135G
泡打粉(無鋁)....3G
無鹽奶油.......100G
(隔熱水溶化奶油)
不溶水滴巧克力1大匙(裝飾用)
做法:
1----雞蛋...細糖...拌均勻.
2-----加入鮮奶.....拌均勻...
3----加入過篩的低筋麵粉和泡打粉拌均勻無顆粒狀!
4--在加入溶化的奶油拌均勻即可入模...
5-----在麵糊上灑上水滴巧克力....
@@@@烤箱預熱...............
＿烤箱溫度大約200度烤約12分鐘...在160度烤約15分鐘
    烤的溫度//時間請自行斟酌.....烤的蛋糕大小..時間亦不同
蛋糕烤熟沒....可用牙籤插入測試...不沾麵糊即烤熟了!



重可可杯子蛋糕
      (8個+1個吃掉了)
材料......
雞蛋..............120G....
細糖................80G.......
苦甜巧克力...130G....
無鹽奶油.......130G...
低筋麵粉........70G.
無鋁泡打粉......3G
可可粉.....少許(可不加)...
糖粉.........少許(裝飾用)
做法......
1----雞蛋...糖....打到發白....機器慢速打約10分鐘...
2---再將苦甜巧克力+鹽鹽奶油...隔熱水溶化...(放瓦斯爐上隔水溶)
3---分次將溶化的巧克力奶油....倒入打發白的蛋糊內....用刮刀拌均勻..
4...再加入過篩的低筋麵粉(分次加入)和泡打粉...可可粉..拌均勻即可..
5....將麵糊倒入杯子模型中...裝7分滿.
烤箱預熱10分鐘........
大約..180度烤約12分鐘....
等蛋糕涼時...在用篩子篩上糖粉..裝飾..

烤百里香蔬菜雞腿

烤百里香蔬菜雞腿！ 

做法！(我的蔬菜很多)
雞腿2隻切塊
牛番茄1粒切塊
馬鈴薯1粒切塊
洋蔥1/2粒切塊
百里香5根切碎
巴西里2根切碎
蒜頭去皮6顆
調味料，橄欖油1/2碗
黑胡椒粉，鹽巴，糖
所有材料調味料抓抓拌均勻，
蔬菜舖盤底，雞肉放上面！
入烤箱烤約30分鐘！
(烤15分時拿出來，拌一拌翻面讓食材沾附醬汁，卡入味，繼續烤熟即可)

干貝蓋飯

喜歡蓋飯嗎?
來碗干貝蓋飯！
簡單做出好味道的蓋飯喔!
材料:
干貝..青蔥..蒜頭..麵粉..
無鹽奶油...醬油膏..味琳..糖少許..水適量
((醬汁..味琳和醬油比例大約1:3在加2倍的水量和糖調勻..))
做法：
A...干貝沾少許麵粉油煎8分熟盛起！(也可不沾麵粉)
B...奶油炒香蒜末.蔥白.加入醬油3匙.味琳1匙.糖少許
     加一點水..放入煎香的干貝..煮至濃縮汁.再放入蔥綠拌一下即可！
C..煮好的熱白飯，加入少許奶油和醬油膏拌飯.再淋上煮好的干貝！開動了!
@@奶油用無鹽奶油喔@@若用有鹽奶油..醬油要少加@@
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把食材換成蝦仁也很好吃喔!或整隻鮮蝦但蝦身要先去殼方便食用! 醬汁可煮多一點..用醬汁淋飯很讚喔! 

自製~~多多~~

自製~~多多~~
優酪乳.............30CC
冷開水..............60CC
柳橙汁..............70CC
檸檬汁................5CC
砂糖...................適量
(甜度請自行調整)
全部材料調勻即可~
http://fresh438.pixnet.net/blog/post/41563136

磨菇雞湯

104.2.18年菜湯品
磨菇雞湯
乾巴西蘑菇..乾香菇..(先用冷水泡軟再擠乾水份)雞腿肉..薑片
泡軟的乾香菇可先油炒一下較香Q喔~~
雞肉滾水川燙洗過再煮!
所有食材加入適量的水煮約20-25分熟加少許鹽調味即可!

富貴海鮮羹~~

104.2.18年菜之一

富貴海鮮羹~~
本來要取名:花開富貴海上鮮的.....
花....被埋底下了....把包心娃娃菜川燙放盤底擺放射狀.
再倒入煮好的海鮮羹....結果海鮮羹太多..就成這樣了...
看來擺盤得要再學學....
富貴海鮮羹.....
魚翅唇...透抽的腳...海參..木耳...黃金針菇..⋯⋯
生香菇(加少許油炒一下下)..
包心娃娃菜先川燙軟熟...擺盤備用(或放入一起煮再夾起擺盤都行)
湯頭...透抽川燙的湯...鰹魚醬油..柴魚粉(自磨)..蒜頭酥油(自炸)...
加入所有食材煮熟...在加鹽巴..糖..淋上香油和黑醋..灑上香菜ok!
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***我是把一大隻透抽川燙分成2部分...透抽腳拿來煮羹..身體拿來做冷盤...
所以川燙好的透抽要"冰鎮過"比較有彈性好吃喔!川燙的湯也不浪費拿來煮湯很鮮呢!

迷迭香小羔羊排

104.2.18--年菜之一
迷迭香小羔羊排！讚喔!
迷迭香、百里香、海鹽、橄欖油抓抓小羊排，醃一小時就可煎了!
簡單的香草料理也很好吃！喜歡香草料理的可以做看看喔!
(我種的香草現醃喔)

自製天然洗潔精網站

自製天然洗潔精網站........
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巧克力蛋糕.....沒加發粉..

黑糖棒棒糖

104.2.17製作
黑糖棒棒糖好久沒做了!
材料很簡單：麥芽175g，黑糖125g，水150g，(話梅約16粒)
材料放入鍋"中小火"慢煮，煮到滾，再邊煮邊喇勻，(必免粘鍋底燒焦)煮至130度熄火！
糖漿用湯匙舀至不沾紙上一個圓！放上話梅或不放，可放入棒子，等涼就硬了!成棒棒糖嘍!
注意...避免鍋中糖漿很快變硬，可鍋子放在隔熱水鍋保溫！

費南雪！法式下午茶點心!

新增說明文字

費南雪！
法式下午茶點心喔!
這個烤好表面還會酥酥低喔!


材料：(小杯模約10個)
(裝7分滿180度烤約12分鐘)⋯⋯
蛋白2粒
奶油50g
細糖35g
蜂蜜1匙(5g)
高筋麵粉15g
低筋麵粉15g
杏仁粉....25g
泡打粉1/4小匙